"L'evento è occasione anche per discutere di quello che le politiche comunitarie possono fare per la programmazione della produzione e l'innovazione", ha commentato l'assessore all'agricoltura dell'Emilia Romagna Simona Caselli. Un appuntamento importante anche per "la valorizzazione dei prodotti di qualità, soprattutto per i territori di montagna che hanno bisogno di sostegno per le difficoltà con cui si coltiva e si produce con forti pendenze". L'assessore della Regione Toscana Marco Remaschi ha sottolineato soprattutto la necessità di abbracciare "un concetto esteso di qualità alimentare, che abbracci anche gli aspetti della salute e della biodiversità".
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